Kravlji sir sa voćem. Kravlji sir s vrhnjem. Kravlji sir s medom. Kravlji sir je jedna od namirnica koju najčešće koristim otkad imam djecu. U sezoni, skuta ponekad zamijeni kravlji sir, ali ova nam je namirnica u top pet.
Ponekad je zvjerkama već toliko dosta kravljeg sira da ga moram zakamuflirati. Tako je nastao i ovaj recept za supermenski brze pogačice. Zaista se nevjerojatno brzo umijese, a jednakom brzinom i nestanu sa stola.
Ime su dobile po tome, ali i zato što je kravlji sir visokovrijedna namirnica bogata proteinima a pedijatri je preporučuju u svakodnevnoj prehrani djece zbog velike količine kalcija koju sadrži, uz fosfor i magnezij.
Što je onda bolje za razvoj malih Supermana, velikih mišića i zdravih kostiju? S druge strane, bez obzira na masti i ugljikohidrate koje ima, kravlji sir ima izrazito niskokaloričnu vrijednost (pa je standardni dio dijetalne prehrane – 103 kcl na 100 gr sira!).
Potrebni sastojci:
500 gr svježeg kravljeg sira
500 gr glatkog brašna
1 prašak za pecivo
225 gr maslaca
1 jaje
prstohvat soli
Za premaz:
1 žumanjak
malo mlijeka
mljeveni papar
Brašno prosijano sa praškom za pecivo dodajte kravljem siru u koji ste razmutili jedno cijelo jaje.
Dodajte i maslac sobne temperature te malo soli pa umijesite tijesto.
Razvaljate ga na pobrašnjenoj površini pa modlom ili čašom režite krugove. Pogačice posložite na papir za pečenje, premažite smjesom za premaz (žumanjak, mlijeko i malo papra) pa pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, 20 minuta ili dok lijepo ne porumene.
Pogačice su još bolje napunite li ih pršutom ili šunkom ili sirom…na vama je da odaberete. Punjene buđolom i posute s malo origana su bile baš njamanjama. 
Tekst i fotografije: mama Iva Novosel
Njamamama
