Tikvica je idealna ljetna namirnica jer su upravo ljeti tikvice najsočnije.
Tikvica je bogata vitaminom A, B i C te magnezijem, kalijem i fosforom, ali i folnom kiselinom koja je potrebna budućim majkama tijekom trudnoće. Tikvice imaju jako malo masti i idealne su za lagani ljetni obrok.
Sastojci:
2-3 mlade tikvice
2 jaja
2 žličice nasjeckanog vlasca, ako imate suhi, onda jedan prstohvat
Kiselo vrhnje
Oko 100 grama glatkog brašna
50 grama parmezana ili nekog drugog žutog sira
Sol, papar po želji
Maslinovo ulje
Priprema:
1. Tikvice naribajte i pustite nekoliko minuta u cjedilu da puste višak vode.
2. Izmiješajte sir narezan na kockice, tikvice, jaja, brašno i vlasac, začinite po želji i ostavite da odstoji barem 10 minuta.
3. Ako vam smjesta ispadne previše gusta, dodajte malo mlijeka, ili brašno ako je smjesa prerijetka.
4. Žlicom oblikujte pogačice i pecite ih u zagrijanom maslinovom ulju na srednje jakoj vati dok ne porumene.
5. Poslužite ih uz hladno ili toplo kiselo vrhnje.
Foto: VisualHunt
