Luk je važan izvor vitamina C.
Crveni luk potiče rad srca i smanjuje napetost arterija. Bogat je aminokiselinama sa sumporom zahvaljujući kojima, djelovanjem fermenata, nastaju bakterije koje sprečavaju razvijanje štetnih bakterija.
Sok od krumpira i crvenog luka izvrstan je izvor vitamina C za hladnijih dana.
