Bundeva ili buča, neki ih zovu i tikve, simbol su jeseni u kuhinji.
Od bundeva se može iskoristiti sve, od sjemenaka, do sočnog mesa, pa i kore. No nama je nekako najfinija sočna unutrašnjost bundeve koja obiluje vitaminima A, C i E, a po udjelu pektinskih tvari bogatija je i od cikle i od jabuke.
Stoga donosimo recept za prefinu krem-juhu od bundeve za vaše slasne jesenske dane.
Sastojci
Oko 500 grama bundeve
1 veći krumpir
1 glavica luka
3 češnja češnjaka
Sol, papar po želji
Priprema
- Operite i ogulite bundevu i krumpir, pa ih narežite na kockice.
- Nasjeckajte na sitno luk i češnjak.
- Krumpir, bundevu, luk i češnjak stavite kuhati u pola litre hladne i posoljene vode.
- Kada je povrće kuhano, u loncu u kojemu ste kuhali izmiksajte (štapnim mikserom) bundevu, krumpir, luk i češnjak.
- Začinite po želji.
- Ako vam je juha pregusta, dodajte malo vode, a ako je prejaka, dodajte malo vrhnja za kuhanje.
Dobar tek!
Foto: Freepik
