Ovaj nerijetko zanemareni jesenski plod izrazito je bogat hranjivim sastojcima, a porcija pripremljene bundeve ima samo 80 kalorija.
Bundevu treba očistiti od sjemenki, oprati pa narezati na kockice.
Na maslinovo ulje dodati kockice, dvije mrkvice i dva češnja češnjaka pa pirjati oko 10 minuta na laganoj vatri.
Dodati vodu ili juhu od povrća, posoliti i popapriti.
Kuhati dok ne omekša pa izmiksati štapnim mikserom.
U slast!
