Iako i inače zagovaram laganu, mediteransku prehranu (jednostavna termička obrada, maslinovo ulje, aromatične
trave i začini), ljeto je naročito ispunjeno jednostavnim i brzim receptima.
Za pripremu sljedećeg recepta treba vam samo 15-20 minuta, namirnice možete prilagoditi prema ukusu, a jednom kad ga probate, okus ljeta poželjet ćete preseliti i u dugu, hladnu zimu.
Priprema
U vatrostalnoj zdjeli posolite rižu, prelijte ju vodom (vode neka bude prst više od riže) te ju stavite kuhati u mikrovalnu pećnicu oko 15 minuta.
Dok se riža kuha, narežite piletinu i kapulu na kockice, a povrće na prutiće.
Na malo zagrijanog maslinova ulja propirjajte kapulu, luk i peršin.
Dodajte piletinu te ju zapržite sa svih strana. Dodajte papriku pa tikvice, miješajte dok se sve skupa ne zaprži. Začinite, podlijte vinom, kratko propirjajte. Dodajte rižu i vrhnje te dobro promiješajte.
Sastojci za 4 osobe:
➤ 200 g piletine
➤ 400 g riže
➤ 1 mala kapula (crveni
luk)
➤ 1 tikvica
➤ 1 mala paprika
➤ 1 češanj češnjaka
➤ par listova peršina
➤ maslinovo ulje
➤ 1 dl vina
➤ ½ dl vrhnja
➤ začini (sol, papar, crvena paprika, origano, mažuran, timijan, ružmarin)
Za Mamu&Bebu kuha BigMamma
